Kräuter, Käse und Brot angerichtet auf Tellern

Ernährung

Essen genießen und Energie tanken

Gesund und ausgewogen zu essen ist für alle Menschen wichtig. Eine kleine Hilfestellung gibt hier die Ernährungspyramide.

Sie gibt Ihnen einen Überblick, welche Lebensmittel Ihr Körper in welcher Menge benötigt. Das gilt auch für Menschen mit Mukoviszidose. Allerdings haben sie einen um ca. 30 % erhöhten Energiebedarf (= Kalorienbedarf)1,2 und müssen deshalb mehr Nährstoffe aufnehmen als gesunde Menschen. Dies liegt daran, dass sich ihr Körper mehr anstrengen muss (bspw. beim Atmen oder Husten)2 und ihr Körper die Nährstoffe schlechter verdauen und aufnehmen kann.3,4,5

Ein individueller Ernährungsplan — erstellt von einem Ernährungsberater in Abstimmung mit dem behandelnden CF-Arzt — kann unterstützen, das Gewicht zu halten oder sogar zuzunehmen. Stellt sich der gewünschte Effekt nicht ein, gilt es, den Plan anzupassen, um einer dauerhaften Mangel- und Unterernährung entgegenzuwirken.4

Ernährungspyramide für Betroffene mit Mukoviszidose

Broschüre mit Ernährungstipps und Rezeptideen um den Alltag zu erleichtern

Ernaehrungsbroschuere mit Rezepten fuer CF Patienten

Für die drei Hauptmahlzeiten Frühstück, Mittagessen und Abendessen bietet die Broschüre eine Vielzahl an Kochideen mit ausreichendem Fettgehalt für CF-Patienten. Vegetarier kommen hier ebenso auf ihre Kosten wie Fastfood-Liebhaber, Pasta- und Suppen-Fans sowie Anhänger der klassischen Hausmannskost.

Egal ob Kleinkind, Schulkind, Teenager oder Erwachsener, in dieser Broschüre finden Sie hilfreiche Ernährungstipps und Rezepte für jede Altersgruppe.

Insgesamt beinhaltet die Broschüre 40 Rezepte, die zusammen mit Ernährungsberatern speziell für CF-Patienten kreiert wurden. Wichtige Angaben wie Fettgehalt, Energie, Kohlenhydrat- und Eiweißmengen sind bei allen Rezepten vermerkt.

Die Broschüre können Sie kostenlos als Print-Produkt bestellen oder direkt hier herunterladen.

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Nahrungsmittelvorschläge

Beispiele für Haupt- und Zwischenmahlzeiten/Snacks zum Mitnehmen:

Frühstück

kalte Gerichte

Warmes Essen

Snacks

Ei (hart gekocht, pochiert, als Spiegel- oder Rührei oder Omlette) und Toast
Joghurt (Fettgehalt mind. 3,5%)
Müsli mit Nüssen und Körnern
Cornflakes oder Müsli mit Milch (Fettgehalt mind. 3,5%)
Toast mit Butter oder Margarine
Brötchen mit Schnittkäse
Gelegentlich magerer Speck und/oder Wurst

Joghurt mit Muesli, dass zum Fruehstueck gegessen werden kann

Brot/Brötchen mit Käse, Lachs, Thunfisch oder Wurst
Käsetoast
Fladenbrot mit Schinken und/oder Mozarella, etwas Pesto
Eiersalat-Brötchen (zwei große Eier und Mayonnaise)
gemischter Salat mit Käse/Schinken/Ei
Avocado-Salat mit Olivenöl oder Dressing

Brathähnchen mit Gemüsebeilage
Lachsfilet mit Reis und Salat
Panierter Fisch mit Kartoffelbrei
Quiche mit Salat
Braten mit Bratkartoffeln und Rotkohl
Lasagne mit Parmesan
Süßspeisen
Pizza
Spaghetti Bolognese

Erdnüsse oder Mandeln
Scheibe Hartkäse
Croissant
Toast mit Butter
Avocado
Müsli mit Vollmilch (Fettgehalt mind. 3,5%)
Vollmilchjoghurt (Fettgehalt mind. 3,5%)
Großes Glas Vollmilch oder Milchshake (Fettgehalt mind. 3,5%)
Müsli- oder Nussriegel
Schokoladenpudding
Eis
Kekse

Muesliriegel die als Snack gegessen werden koennen

Spaß beim Essen

Für CF-Patienten ist Essen nicht nur Vergnügen, sondern auch Teil ihrer Therapie. Wie man dabei nicht die Lust am Essen verliert und welche Rolle Salz und Vitamine in einer ausgewogenen CF-Ernährung spielen, erklärt die Diätassistentin Katrin Schlüter im Interview.

Zum Interview

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